Tomate-Mozzarella mit Crispy Oriental getoppt

8. Sept.

Geröstete Baguette-Scheiben, Basilikumpesto, Tomate, Mozzarella, optional: Basilikumblättchen, Topping: Crispy Oriental

REZEPT: (Veganes) Basilikumpesto

100 g Basilikum
1 TL Salz, gestrichen
200 ml Olivenöl
3 EL Zitronensaft
50 g Pinienkerne

Basilikumblätter zusammen mit Salz, Öl und Zitronensaft im Blender oder Blitzhacker mixen, bis die Masse cremig ist. Dann die Pinienkerne dazugeben und noch einmal mixen.